5月29日，省洞庭实验室主任、院学术委员会主任单杨院士，应邀在国家市场监管总局作了题为“生物合成与未来食品”的专题报告。市场监管总局各司局、直属单位代表现场参会，各省级市场监管局相关人员线上参会。

单杨院士在报告中指出，传统与现代食品产业正迈向“未来食品”新阶段，食品技术、生物技术与信息技术深度融合。他详细介绍了生物合成与未来食品的概念及相互关系，结合国家政策与战略导向，深入剖析了未来食品的发展现状与趋势。报告强调食品生物制造在推动食品绿色环保与低碳生产、优化食品加工过程等方面具有关键作用。

单杨院士还详细解析了未来食品生物制造的核心技术流程，阐述了合成生物学技术在替代蛋白、脂肪等食品组分及功能性天然产物合成中的前沿应用。最后，他前瞻性地论述了该领域当前面临的主要任务与挑战。

此次报告引发了与会人员的浓厚兴趣，并获得了高度评价。