12月28日，湖南省“减盐减油”食品研发创新与产业发展论坛在长沙望城举行。论坛由省卫健委、省科技厅指导，望城经开区管委会等主办，湖南盐业集团、湖南省博曼芙生物技术有限公司承办。中国工程院院士单杨等多位院士专家出席并作主题报告。

单杨院士系统阐述我国膳食营养不平衡现状，从家庭膳食结构与营养干预角度，解析减盐减油日常可行路径，为引导居民饮食结构优化提供权威依据。刘仲华院士、周智广教授等专家也围绕产业创新、慢病防控等议题建言献策，强调需通过科技创新推动“减钠不减咸、减脂不减油”产品研发。

论坛现场，博曼芙甘油二酯产业研发基地·透明智造工厂投产，其拥有我国首条纳米生物酶低温原香甘油二酯食用油工业化生产线，标志着相关成果迈向规模化产业应用。王中玉二酯食用油、雪天减钠调味品等创新成果同步发布，丰富了低盐低脂健康产品供给。