单杨院士赴保靖开讲 解锁“饮食健康+产业升级”双密码
2026-01-06 00:00:00 点击量：5625
10月18日，中国工程院院士单杨走进湖南保靖县，以“饮食与健康村厨一桌饭”为主题开展专题讲座，聚焦柑橘产业发展，为乡村振兴注入科技动能。
讲座中，单杨院士围绕“饮食与健康”核心，从多维度解析健康饮食与产业发展的关联，指出柑橘兼具食材与药材属性，其陈皮、橘络等皆有养生价值，现代研究也证实柑橘含有的维生素C等成分可增强免疫力。同时，他结合当地实际为柑橘产业附加值提升与健康化转型提供指引。
据悉，保靖县柑橘种植规模达17.6万亩，产值16亿元，当日鑫洋食品柑橘浓缩果汁生产线投产填补精深加工空白。当地还借村厨村艺大晒，开发黄金橙宴等特色宴席，将柑橘融入菜品与小吃，实现种植产业与美食文化绑定，开辟产业文化增值新路径。
