中国工程院院士孙宝国再谈预制菜：做不好是人的问题，不是菜的问题
2025-06-17 00:00:00 点击量：76
近年来，预制菜的崛起掀起了一场餐饮与科技革命，其口碑却走向两极。有人赞其便捷美味，有人斥其没营养、全是 “科技狠活”。在此争论中，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国，成为推广预制菜的领军人物。今年全国两会期间，孙宝国院士接受南方周末专访时指出：“若预制菜没做好，那是人的问题，绝非预制菜本身的问题，这一点必须明确。” 近几年两会，他还呼吁提升食品网络谣言治理，期望预制菜国家标准尽快出台。
